Ameigando o paladar no ar!

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Esse blog foi criado para aqueles que são amantes de uma guloseima exageradamente doce.

Enjoy!

Tartelette de ricota













Receita assinada pelo chef pâtissier Fabrice Lenud, extraída do livro "A Alta Gastronomia na prevenção do câncer de intestino".

Ingredientes:

100 g de farinha de trigo
50 g de margarina light
20 ml de água
1 pitada de sal
50 g de framboesas
1 fatia de ricota
enfeites de chocolate a gosto

Preparo

Junte a farinha, a margarina e o sal, e amasse. Após obter um farelo, junte a água até obter uma massa homogênea e deixe na geladeira por duas horas. Com um rolo de macarrão, estique a massa e corte discos bem finos. Forre uma forminha de tartelette com a massa e asse a 150ºC, durante 10 minutos. Após esfriar, recheie a tortinha com ricota.

Cubra de framboesas e enfeite com a decoração de chocolate.